Цветы для бизнеса: как это устроено в офисах, ресторанах и отелях
Флористы WTF! What The Flowers · Днепр
Сколько стоит держать живые цветы в заведении, как считают бюджет, кто меняет композиции и чем отличаются потребности офиса, ресторана и отеля.
Живые цветы в заведении это не разовая покупка, а регулярная услуга, и считается она иначе, чем букет в подарок. Разберём, как это устроено на самом деле.
Основа любой договорённости это периодичность. Цветы меняют раз в неделю или раз в две недели, в зависимости от состава композиций и температуры в помещении. Летом и у окна срок короче, зимой в прохладном холле композиция легко стоит две недели. Мы привозим новое и забираем старое, персоналу заведения делать ничего не нужно.
Потребности отличаются сильнее, чем кажется. Офису обычно нужна одна заметная композиция на ресепшн и несколько маленьких в переговорные, главный критерий здесь стойкость, потому что на выходных помещение стоит пустым. Ресторану важна низкая высота на столах, чтобы гости видели друг друга, и отсутствие резкого аромата, который спорит с едой. Отелю нужна крупная форма в лобби, которая держит вид целую неделю, и мелкие композиции в номера под запрос.
Бюджет считают от количества точек и периодичности, а не от количества цветов. Обычно получается предсказуемая месячная сумма, которую можно планировать. Мы составляем смету после того, как посмотрим помещение, потому что высота потолков, освещение и кондиционирование влияют на выбор цветов сильнее, чем вкусы.
Отдельно о сезонности: в составе композиций мы не держимся одного набора, а идём за сезоном. Это и дешевле, и выглядит уместнее, потому что осенью в холле лучше стоят георгины и хризантемы, а весной пионы и тюльпаны.
Если интересно посчитать под ваше заведение, напишите нам в Telegram или посмотрите формат подписки на цветы, для небольших офисов она часто оказывается удобнее.
